Le nostre specialità

Le nostre specialità a colpo d’occhio

antipasti

Antipasto misto tirolese
Affettati affumicati e formaggio d’alpeggio
Variazione di formaggi Bio della Val Passiria
Tartar di capasanta
con chutney di arance, kiwi e zenzero, brioche alla farina di carrube
Caprese
Pomodori misti , Burrata affumicata e pesto di rucola
Insalata stagionale
con mozzarelline e lamponi
Insalata stagionale
con salmone affumicato
Insalata stagionale
con straccetti di pollo

Canederli allo speck in brodo
Mezzelune farcite fatte in casa
alla ricotta e spinaci con burro fuso e parmigiano
Tris di canederli
speck, spinaci e rape rosse su insalata di crauti
Ravioli al farro
ripieni di pulpo e crema di dragoncello
Tagliolini allo zafferano fatti in casa
su crema di piselli, cipolla di Tropea e petto d’anatra affumicata
Gnocchi di patate viola
al ragú di muflone

piatti principali

Filetto di manzo
in crosta di curry alpino e riso jasmin
Petto di faraona arrostito
accompagnato da peperonata e polenta
Filetto d’orata alla griglia
con crema di patate e bieta e pepe rosa

Tenero filetto di vitello
duetto di cavolfiore e semi di amaranto scoppiati
Irish Beef Entrecoté
con patate arrostite
Cotoletta di vitello alla milanese
con patatine fritte

dessert

selezione vini

kutscherhof_wein

Sylvaner Aristos d.o.c.
Cantina Valle Isarco
Sauvignon Mantele d.o.c.
Cantina Nals e Margreid
Lugana Santa Christina d.o.c.
Cantina Zenato
Chiaretto Rosa dei Frati d.o.c.
Cà dei Frati
Blauburgunder Luziafeld d.o.c.
Cantina St.Pauls
Lagrein Larcherhof d.o.c.
Cantina Larcherhof
Ripasso di Valpolicella Soraighe d.o.c.
Casa Vinicola Bennati
Cabreo il Borgo v.d.t.
Tenuta del Cabreo